Sojino zrno
Soja je jednogodišnja biljka mahunarka, bogat izvor proteina i vitamina.
Soja je jednogodišnja biljka sa mahunama u kojima se nalazi 2 do 5 okruglih zrna žute, žuto zelene ili smeđe boje. Zrno sadrži 42 - 46% proteina, te znatan broj vitamina.
Sojino zrno vrlo je bogato proteinima, vitaminima i mineralima, pa su proizvodi koji se dobivaju njegovom preradom, bogat izvor ovih sastojaka. Proizvodi od soje ne mogu biti zamjena za namirnice životinjskog porijekla kao što su meso, mlijeko, jaja i riba, već se smatraju namirnicom koja ima svoje ravnopravno mjesto u prehrani.
Preradom sojinog zrna dobivamo dva različita proizvoda: sojinu sačmu i sojino ulje.
Sojino ulje korisitmo svakodnevno u prehrani, dok je sojina sačma jedna od osnovnih komponenti u ishrani stoke.